處理原理：主要依靠一些附加的生物發(fā)酵材料來進(jìn)行廢棄物分解。

當(dāng)前家庭餐廚垃圾處理設(shè)備里的所有裝置工作都密封在外箱體體內(nèi)進(jìn)行，以防止發(fā)酵過程中產(chǎn)生氣體流入室內(nèi)，污染室內(nèi)空氣。

其設(shè)備工作原理:家庭餐廚垃圾由進(jìn)料裝置進(jìn)入破碎裝置，在破碎裝置中把餐廚垃圾破碎后由儲水裝置里的廢水經(jīng)過三通閥加發(fā)酵菌后將其沖入發(fā)酵倉內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵倉里的餐廚垃圾經(jīng)發(fā)酵后由出料口取出。

設(shè)備設(shè)置好運行參數(shù)后，即可在24小時自動運行，無需人工操作。80%-85%的有機(jī)垃圾在前段預(yù)處理的過程中污水達(dá)標(biāo)排放、油脂回收利用。15%-20%的固體排放物作為有機(jī)肥原料用于生態(tài)種植養(yǎng)殖。整個處理過程無公害，不存在二次污染。符合餐廚/果蔬類有機(jī)垃圾處理的“減量化、無害化、資源化”就地處理原則。餐廚/果蔬類有機(jī)垃圾處理設(shè)備主要適用于機(jī)關(guān)單位食堂、學(xué)校食堂、酒店、賓館、餐廳、住宅小區(qū)、菜市場、食品加工廠、機(jī)場等產(chǎn)生有機(jī)垃圾的源頭場所。

餐廚垃圾具有顯著的危害和資源的二重性，其特點可歸納為：

⑴ 含水率高、可達(dá)80% - 95%。

⑵ 鹽分含量高、部分地區(qū)含辣椒、醋酸高。

⑶ 有機(jī)物含量高、蛋白質(zhì)、纖維素、淀粉、脂肪等。

⑷ 富含氮、磷、鉀、鈣及各種微量元素。

⑸ 存在病原菌、病原微生物。